Mumma..!

För 3 st bröd

* ca 500 g Grevéost
* salami av något slag
* 6 tortilliabröd


1. Riv osten och lägg lite i ett lager på ett tortilliabröd, lägg sen på salami och ett till lager ost. Ta det andra tortilliabrödet och lägg över allt. 

2. Sätt på en stekpanna, utan smör, och lägg i brödet. Stek tills osten har smält och vänd sedan så du får samma gyllenbruna färg på båda sidorna.
Du får trycka och platta till lite på brödet för att det ska smälta ihop.

3. Snitta upp och bjud!


Lycka till!
Kraaaaamar Fanny♥

* 150 g digestivekex (ca 10 st)
* 50 g smör

Fyllning:
* 4 gelatinblad
* 2 ägg
* 400 g philadelphiaost
* 2 dl crème fraiche
* 1,5 dl socker
* 1 tsk vaniljsocker
* 1 stor citron, skal och saft.

Glasyr:
* 1 gelatinblad
* 2 msk socker
* 4 msk vatten
* 2 passionsfrukter

Kraaaaaaaamar Fanny ♥

Det här receptet är från Leilas underbara bok "A Piece Of Cake", dom kanske ser lite krångliga ut men följ receptet så kommer det att bli precis som du tänk dig. :D

350 g mörk choklad

3 msk olja

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt poröst.

3. Smält smöret, lägg i yoghurten och kaffet och blanda i det i äggsmeten.

4. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den över vattenbad eller i micron.

6. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. 

7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

Marängfrosting:

1. Blanda äggvitor, socker och saft av citron i en rostfri bunke. Vispa fluffigt för hand i ca 1 minut.

2. Sätt bunken i ett vattenbad. Vispa med elvisp tills sockerkristallerna smält och det blir luftigt som maräng. Du
ska kunna se tydliga spår efter vispen. (Detta moment tog riktigt lång tid, stod i minst ½ timme, men då gjorde jag dubbel sats).

3. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa ner vaniljsockret. Vispa med elvisp ytterligare några minuter tills marängen tjocknat och svalnat.

4. Använd en sprits med rundtyll och spritsa marängen i toppformade spiraler på cupcakesen. Lämna ca 1 cm runt kanten.

5. Låt stelna lite i kylen eller frysen.

Chocolate coating:
1. Hacka chokladen och smält den i vattenbad eller i micron tillsammans med oljan.

2. Häll över chokladen i en liten skål och låt svalna lite.

3. Ta fram cupcakesen och doppa varje marängtopp i chokladen. Pensla på mer choklad om det behövs
någonstans.

4. Låt stelna i kylen i ca 30 minuter.

Man kan förvara dess i kylen väl inplastade i ca 3 dagar, dom går även att frysa.

LYCKA TILL! <3 KRAMAR Fanny

                                                   Mandelmassa, vanilj, bulle=himmelskt!
                      


* ½ pkt jäst
* 150 g smör eller margarin
* 2½ dl mjölk
* ½ dl strösocker
* ½ tsk salt
* 1 tsk stötta kardemummakärnor
* 3 äggulor
* 8-9 dl vetemjöl

Fyllning:
* 150 g mandelmassa
* 50 g rumstempererat smör eller margarin
* 2 tsk vaniljsocker

Pensling:
* 1 uppvispat ägg



1. Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i mikron. Tillsätt mjölken. Värm allt till fingervärme, 37 grader. Häll lite av degvätskan över jästen. Rör tills den har löst sig.

2. Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt, stött kardemumma, äggulor och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

3. Arbeta degen smidig, för hand eller med maskin, tills den släpper bunkens kant. Låt degen jäsa övertäckt ca 1 timma på en rumsvarm och dragfri plats.

4. Gör fyllningen. Riv mandelmassan fint. Rör ner mandelmasserivet smidigt med matfettet. Smaksätt med vaniljsocker.

5. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Knåda den smidig med resten av mjölet. Kavla ut degen till en stor platta, ca 30x50 cm.

6. Bred fyllningen över degplattan. Rulla ihop den från långsidan. Skär rullen i 25 bitar, ca 2 cm breda. Lägg dem med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt. Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

7. Pensla bullarna med ägg. Strö lite socker på varje bulle. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt dem svalna på galler



LYCKA TILL! Kraam Fanny♥