Vit chokladmousse med mandelbotten

Idag gjorde jag en liten favorit i repris, fast som portionsformar.
Dom blev otroligt goda och precis lagom mycket efer en trerätters middag!
Och du kan ju alltid skippa cointrouen om du vill.



för 6 st mousse

Botten:
* 300 g mandelmassa
* 2 ägg
* 2 msk kakao
Mousse:
* 3 dl Arla Ko vispgrädde
* 200 g vit choklad
* 2 äggulor
* 2 msk citruslikör, t ex cointreau



1. Sätt ugnen på 175°.
2. Riv mandelmassan och rör ner ägg och kakao.

3. Häll smeten i formar, ca 10 cm diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 10 min.

4. Låt kakorna kallna.

Mousse:
1. Vispa grädden.

2. Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter.

3. Vispa upp äggulorna i en stor bunke. Tillsätt chokladen under kraftig omrörning.

4. Rör ner likören och sist grädden. Bred ut moussen över kakorna i formarna. Täck med plastfilm och frys i minst 3 tim.

5. Dekorera med en passionsfruktshalva.
Låt tårtan stå framme ca 10-15 min före serveringen.




2010-09-18 22:18:36 Efterrätter

Chokladpannacotta

En krämig och ganska mild pannacotta, är gott med färska bär gärna hallon.
Chokladpannacotta

DU BEHÖVER
2 dl vispgrädde
2 msk socker
100 g mjölkchoklad
0.75 st gelatinblad

GÖR SÅHÄR

1. Blötlägg gelantinbladet i en skål med vatten i cirka 5 minuter. Koka undertiden upp grädde och socker. Ta bort kastrullen från värmen och låt stå 10 minuter under lock.

 

2. Ta upp gelantinbladet och krama ur vattnet. Lägg ner det i den varma grädden och rör om så att det smälter.


3. Hacka chokladen och lägg i bunke. Häll över den varma gräddblandningen och rör om väl.


4. Häll upp i 4 koppar eller glas och ställ dem kallt i kylen cirka 3 timmar tills de stelnat helt. Servera med färsk frukt, gärna hallon.



LYCKA TILL! <3 KRAMAR Fanny
2010-05-11 20:11:54 Efterrätter

bloglovin
    Affärsverksamhet