Doughnuts är en typisk Amerikansk grej...Man kanske tror att flottyrbakverk har högre fetthalt än vanliga bakverk, men så är det inte. Däremot har dom en kortare hållbarhet.

          

DU BEHÖVER
ca 30 st
* 8 1/3 dl vetemjöl
* 100 g smör eller margarin
* 2/3 socker
* ½ tsk salt
* ½ tsk stött kardemumma
* 50 g gäst
* 3 dl mjölk
* 1 ägg

Till kokning:
* minst 5 dl olja eller 500 g flottyr

Glasyr:
florsocker och röd karamellfärg, kan byta ut mot t ex. blå eller grön färg

GÖR SÄHÄR
1. Smula matfettet med mjölet och tillsätt sockret, saltet och kardemumman.

2. Värm mjölken till fingervarmt och rör ner jästen. Vispa upp ägget i degvätskan och tillsätt mjölblandningen.

3. Arbeta degen smidigt och ställ den att jäsa i 30 min övertäckt på en varm plats.

4. Arbeta igenom degen och dela den i 30 delar. Rulla varje bit till en boll. Forma ringar av bollen genom att göra ett hål i botten.

5. Låt munkarna efterjäsa 15 min övertäckta på en smord plåt.

6. Värm oljan eller flottyren till 180 grader, eller tills en bit vitt bröd blir gulbrun på en min.

7. Lägg ner munkarna 3-4 åt gången. Vänd dom efter 2 min och låt dom koka ljusbruna.

8. Ta upp munkarna med hålslev och låt dom rinna av på hushållspapper.

9. Glasyren: Blanda florsocker och karamellfärg till en fast smet. Doppa sedan munkarna i smeten några gånger tills dom blir rosa och fina. Toppa med lite strössel.


LYCKA TILL! <3 KRAMAR Fanny